人这辈子有两样东西是别人抢不走的，一是吃进肚里的食物，另一个是藏在心里的梦想，所以一个有梦想的吃货就是无敌的。但在这个夏天，要成为一个真正无敌的“吃货”，你还得关注藏在冰箱里的食物以及冰箱本身。

冰箱是现代家庭里储藏食物的主力，是家家户户必备的电器产品。在日常生活中，蔬菜、瓜果、鱼肉等都是出入冰箱的常客。能否延长食材的储存寿命，保证食材的新鲜程度，是评价一台冰箱品质优劣的重要依据。

中家院认为：所谓的“保鲜”，即食品在储存过程中要保持食品新鲜度不降低，这就需要尽可能地保持食物的水分和养分。对于电冰箱来说，则需要根据不同食物的特性在冷藏和冷冻之间设置变温室或者果蔬室等，根据其温、湿度以及灭菌等方式来达到抑制食物熟化的效果，从而保持食物原有的味道。

当下，各个冰箱品牌均推出了众多的保鲜概念，如“零度生物保鲜”、“光波增鲜”、“原生态保鲜”、“维他保鲜”、“VC保鲜”、“杀菌保鲜”等。对此，中家院在去年推出了电冰箱保鲜认证。今年夏天，中家院进一步升级了保鲜认证，将从蔬菜感官、蔬菜失重率、凝露量、维C含量、肉类感官和解冻损失率等六个方面全面检测，保证冰箱的保鲜效果。

蔬菜感官：

检测水果的新鲜程度，是否保持应有的新鲜色泽和形态特征，是否有病变等；

蔬菜失重率：

通过测试存放前和存放后食材的失重率来确认其蔬菜的保鲜效果。

凝露量：

对放置食材的果蔬盒通过擦拭其内壁和顶部，结合果蔬盒容积得出其凝露量来确认蔬菜水分的损失度。

维C含量：

通过测试存放前和存放后食材的维C含量来衡量食材的保鲜度。

肉类感官：

通过观察肉类外观形态、色泽和组织状态来评价其保鲜程度。

解冻损失率：

通过测试食材存放前和存放后的解冻重量反应出冰箱保鲜效果。

认证标志介绍

上图为认证机构中家院（北京）检测认证有限公司所颁发的电冰箱保鲜自愿性认证的标志，代表着其专业领域的独特性、唯一性。

本公司开展的电冰箱保鲜自愿性认证

中家院（北京）检测认证有限公司作为一家权威的认证检测机构，一直关注着家用电器领域的发展，关注着冰箱企业的动态，为企业提供可靠专业的技术支持，及时的为消费者提供指导意见。电冰箱是否有保鲜效果，要依靠专业的、严谨的、科学的测试方法，用大量的数据分析作为依据来评定。特制定升级版CHCT-02-005-2016《家用电冰箱保鲜认证实施规则》，以满足不同阶层的需求，我们有专业的检测团队，有严谨的技术能力，有规范的标准要求，能够为消费者提供正确的指导，让消费者买的放心用的放心。