本项目的实施规则是CHCT-02-005-2016《家用电冰箱保鲜认证实施规则》（以下简称实施规则），其中明确了认证的适用范围，认证模式，获证条件，认证实施的基本要求，认证证书以及认证标志的使用等各项要求。

　　本项目的认证指标是根据不同的食材在保鲜间室进行各项试验比对，根据CHCT-JSGF-011-2016《家用电冰箱保鲜性能规范》中规定的食品储存质量试验评价表来评分验证冰箱所具备的保鲜能力，真正的来体现食品在冰箱储存过程中保持食品新鲜度不降低的目的。                    

    本次认证的试验项目及测试方法均依据现行的国家标准，今后随着对冰箱保鲜更深入的研究，会引入更合理的检测方法或者更多的试验项目来对冰箱保鲜进行测试和评价，增加相应的认证检测范围，能够更好的更科学的体现冰箱保鲜的能力。

    2017年夏天，中家院进一步升级了保鲜认证，将从蔬菜感官、蔬菜失重率、凝露量、维C含量、肉类感官和解冻损失率等六个方面全面检测，保证冰箱的保鲜效果。

蔬菜感官：检测水果的新鲜程度，是否保持应有的新鲜色泽和形态特征，是否有病变等；

蔬菜失重率：通过测试存放前和存放后食材的失重率来确认其蔬菜的保鲜效果。

凝露量：对放置食材的果蔬盒通过擦拭其内壁和顶部，结合果蔬盒容积得出其凝露量来确认蔬菜水分的损失度。

维C含量：通过测试存放前和存放后食材的维C含量来衡量食材的保鲜度。

肉类感官：通过观察肉类外观形态、色泽和组织状态来评价其保鲜程度。

解冻损失率：通过测试食材存放前和存放后的解冻重量反应出冰箱保鲜效果。